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Liebt Ihr Blaubberen auch sooooo sehr? Wenn ja, dann solltet Ihr unbedingt diesen Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen versuchen. Vorbereitungszeit liegt bei knapp 10 Minuten und schon habt ihr einen leckeren und saftigen Sommerkuchen. Ich kann von Blaubeeren wirklich nie genug kriegen…besonders im Müsli oder Joghurt löffle ich die leckere Frucht in rauen Mengen weg. Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen – das rockt! Die Zusammensetzung des Blaubeer-Buttermilch-Streuselkuchen ist wirklich grandios…leckerer Buttermilchteig mit Blaubeeren trifft auf leckere Zimt-Streusel. Wer kann da schon widerstehen? Auf meinem Blog findet ihr noch allerhand leckere Rezepte mit Blaubeeren – denn damit kann man nicht nur Kuchen backen, sondern natürlich auch sein Frühstück verfeinern. Wie wäre es mit einem leckeren Bircher Müsli, Overnight Oats, Blaubeer-Frühstücksbowl, einem gesunden Blaubeer-Eiweißshake nach dem Sport oder einen weiteren leckeren Blaubeer-Blechkuchen mit Kokostopping? In der Tat gibt es noch viele weitere Rezepte mit Blaubeeren, die ich natürlich nicht alle auflisten kann.
In einer weiteren Schüssel den Pflanzendrink-Mix mit 60 g Apfelmark und Vanilleextrakt (Menge nach Wahl) verrühren. Die feuchten Zutaten mit einem Schneebesen kurz unter die trockenen Zutaten mischgen, so dass ein homogener Teig entsteht. Eine Form (ca 22×22 cm) fetten. Ich verwende dafür gerne Kokosöl. Den Teig in die Form füllen. Die Kirschen mit 1 Essl. Mehl bestäuben und das Mehl unter die Kirschen heben. Die bemehlten Kirschen auf dem Teig verteilen. 50 g Kokosflocken und 20 g Zucker vermischen und über dem Kirschteig verteilen. 10 Minuten backen bei 200°, dann ca 15 Minuten bei 180°. Eventuell mit Backpapier abdecken. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 100 g pflanzliche Sahne darüber verteilen. Weitere 5 Minuten backen. Fertig. Guten Appetit!
So wird die Kruste extra knusprig. Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. Zubereitung mit Thermomix Alle Zutaten (außer Roggenmehl) in den Mixtopf geben und 4 Minuten in der Teigstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. Habt ihr das Rezept nachgemacht? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3 [Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Markennennung und Affiliate-Links. ] Diese Website verwendet Cookies Ich benötige deine Einwilligung zur Verwendung von Cookies und zum Sammeln von Daten wie IP-Adressen, die es mir und meinen Third-Party Werbepartnern ermöglichen, die personalisierten Inhalte, Anzeigen und Messwerte, die diese Website unterstützen, bereitzustellen. Klicke auf "Akzeptieren", um der Erfassung dieser nicht sensiblen Daten zuzustimmen, auf "Cookieeinstellungen", um zu ändern, welche Daten gesammelt werden, oder auf "Ablehnen", um die Datenerhebung abzulehnen.
Ihr Lieben, dieser Buttermilch-Kuchen ist für alle Kokos-Fans. Er ist super luftig-locker und gleichzeitig saftig. Probiert ihn unbedingt mal aus. Eure Vany Thermomix® Buttermilch-Kokos-Kuchen Vorbereitungszeit 5 Minuten Zutaten Teig: 4 Eier 350 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500 g Mehl 1, 5 Pck. Backpulver 500 g Buttermilch für den Belag: 200 g Kokosraspel 150 g Zucker 400 g Sahne Anleitung Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 5. Mehl, Backpulver und Buttermilch zugeben, 30 Sek. / Stufe 5. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Kokosraspeln und Zucker in einer Schüssel mischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Den Kuchen für ca. 30-40 Minuten backen. Nach dem Backen die Sahne über den noch heißen Kuchen gießen (das geht am Besten, wenn man in den Sahnebecher-Deckel ein paar Löcher sticht und dann wie mit einer Gießkanne, die Sahne über den Kuchen gießt). Kuchen auskühlen und durchziehen lassen.