Manchmal überkommt uns das Fernweh und wir überlegen, wohin unsere nächste Reise gehen könnte. Dann haben wir haben Lust auf exotische, leichte Küche, die uns für den Moment den Alltag ausblenden lässt. Zu solchen Rezepten gehört definitiv Couscous. Schnell zubereitet und auch kalt sehr köstlich, eignet sich das Gericht hervorragend die Mittagspause im Büro. Tomatisierter Couscous mit Thunfisch 1 Tasse Couscous 1 Tasse kochendes Wasser 1/2 Paprika 1 Dose Thunfisch Petersilie oder frischer Koriander 2–3 Cocktailtomaten ein wenig Tomatenmark Salz Pfeffer Paprikapulver Chili nach Belieben Um die Portion für eine Person zuzubereiten, nehme man eine Tasse Couscous, gebe ihn in eine Pfanne, übergieße ihn mit der gleichen Menge an kochendem Wasser und rühre ein paar Mal um. Kurz anbraten und Paprikawürfel, Thunfisch, gewürfelte oder halbierte Cocktailtomaten und ein wenig Tomatenmark hinzufügen. Das Ganze ein wenig weitergaren lassen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Belieben Chili hinzufügen.
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2. Den Thunfisch waschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen, fein hacken. Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL heißem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Wieder herausnehmen und im restlichen Öl die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, die Pinienkerne und Rosinen 3-4 Minuten anschwitzen. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander untermengen, kurz mitschwitzen, dann Couscous zugeben, gut vermengen und den zerpflückten Thunfisch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Kloßauflauf "Thüringer Art" Gemüse-Quiche à la Ratatouille Schweinefilet im Baconmantel Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Griechischer Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte