Kochinnovation & Exzellenz Kochinnovation Die M Chef Technologie verändert alles Superlative kann man nicht beschreiben, man muss sie erleben. Die bahnbrechende M Chef Technologie des Miele Dialoggarers erlaubt eine bis dato unbekannte Dimension in der Speisenzubereitung. Sensorgestützt befindet sich das Gerät alle zehn Sekunden im parallelen Dialog mit den Lebensmitteln. Miele dialoggarer vorführung stpo. Der Dialoggarer kann so verschiedene Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Brot gleichzeitig auf den Punkt garen. Zudem werden Gerichte, wie zum Beispiel ein Kalbsfilet im Bienenwachsmantel, erst durch die revolutionäre M Chef Technologie möglich. Das Fleisch wird im ganzen Volumen gegart und nicht wie herkömmlich von außen nach innen. Durch diese schonende Garmethode schmilzt der Bienenwachsmantel nicht und das Kalbsfilet wird zart und saftig. Exzellenz Ganz und gar perfekt Perfekter Genuss entsteht, wenn beste Lebensmittelqualität auf optimale ubereitungsqualität trifft. Das zeichnet die hohe Kunst der Kulinarik aus.
Das Ergebnis: Nach wenigen Minuten ist der Fisch gegart, während das Eis selbst nach wie vor gefroren ist. Nicht minder beeindruckend, weil bisher ebenfalls nicht vorstellbar, ist diese Zubereitung: Man drapiere eine Lammkeule auf Paprika und grünen Spargel; der Rest vom Blech wird mit Kartoffelspalten ausgefüllt und alles zusammen in den Dialoggarer gegeben. Nach etwa 45 Minuten ist das Lammfleisch gleichmäßig gar, das Gemüse ist leicht bissfest und die Kartoffeln sind weich – alles automatisch, ohne Unterbrechung oder Nachlegen von Zutaten. In einem konventionellen Backofen ließe sich dieses Menü so einfach, mit diesem Ergebnis und in dieser Zeit nicht zubereiten. Auch so unterschiedliche Zutaten wie Lachs und Blätterteig, die am Gaumen bestens miteinander harmonieren, lassen sich auf diese Art einfach, schnell und in einem Durchgang zubereiten. Miele dialoggarer vorführung zeuge. Anwendungsvielfalt und Ergebnisqualität beruhen auf der "M Chef" Technologie von Miele. Hierbei werden elektromagnetische Wellen in die Lebensmittel eingebracht, die den Garprozess durch Wärmeerzeugung in Gang setzen.
Der Dialoggarer ist schneller und vielseitiger als jedes andere Kochgerät – und liefert exzellente Ergebnisse Einen Fisch im Eisblock garen, oder ein Kalbsfilet im Bienenwachsmantel? Ohne dass Eis und Wachs dabei schmelzen? Es ist an der Zeit, das Kochen neu zu denken – mit dem Dialoggarer von Miele. Erstmals kommt hier eine Technologie zum Einsatz, die mittels elektromagnetischer Wellen auf die Beschaffenheit von Lebensmitteln auf intelligente Weise eingeht. So gelingt Fleisch gleichmäßiger und saftiger, Fisch und Gemüse behalten ihre feine Struktur und Teig geht deutlich besser auf. Unterschiedlichste Zutaten eines kompletten Menüs kommen zusammen frisch aufs Blech und werden auf den Punkt gleichzeitig fertig – und dies bis zu 70 Prozent schneller als mit herkömmlichen Garverfahren. IFA 2017: Miele stellt den Dialoggarer vor - und kocht Fisch im Eis - DER SPIEGEL. In den Handel kommt der Dialoggarer im zweiten Quartal 2018. Obwohl äußerlich von einem Backofen nicht zu unterscheiden, eröffnet der Dialoggarer bislang völlig ungeahnte Koch- und Genusserlebnisse. Ein Beispiel, das bei Vorführungen für große Verblüffung sorgt, ist ein rohes Fischfilet in einem Eisblock, der in den Dialoggarer gegeben wird.
Deshalb können Mikrowellen, die im Bereich von 2, 4 Gigahertz arbeiten, nicht sehr tief in Speisen eindringen. Das Essen wird außen heiß und bleibt innen kalt. Die langwelligeren Strahlen des Dialoggarers dagegen würden viel tiefer in Fleisch, Gemüse oder Teig eindringen können, ohne substanziell an Energie zu verlieren, sagt Markus Miele. Besser Kochen für Besserverdienende Das hört sich alles sehr technisch an, doch der Dialoggarer ist nicht nur ein Werk von Ingenieuren. Mindestens ebenso wichtig ist hier die Arbeit von Software-Entwicklern und Testköchen. Mit der neuen Technik wagt sich der deutsche Konzern auf unbekanntes Terrain, denn ohne Erfahrungswerte lässt sich nicht sagen, wie lange und mit welchen Einstellungen man etwas so Simples wie eine Kartoffel in dem Gerät erwärmen muss, um sie zu kochen. Seit Jahren arbeiten Ökotrophologen mit an dem Projekt. - Produktvorteile Dialoggarer. Im Grunde wird hier Grundlagenforschung für die neue Kochtechnik betrieben. Die Ergebnisse, das zeigte der Abend in Berlin, können durchaus beeindruckend sein.
Die Entwicklung hat sieben Jahre gedauert.
Denn hier sind sämtliche Parameter wie die Betriebsart, Gourmet Units, Intensität und Garzeit ausschließlich manuell zu wählen. Der "Gourmet Assistent" unterstützt den Koch – indem er abhängig von Art und Menge der Lebensmittel die passenden Einstellungen für ein exzellentes Ergebnis unterbreitet. Der Marktstart im April 2018 beginnt mit Deutschland und Österreich. Miele dialoggarer vorführung 5 buchstaben. (799 Wörter, 5. 871 Zeichen inkl. Leerzeichen) Über das Unternehmen: Miele ist der weltweit führende Anbieter von Premium-Hausgeräten für die Produktbereiche Kochen, Backen, Dampfgaren, Kühlen/Gefrieren, Kaffeezubereitung, Geschirrspülen, Wäsche- sowie Bodenpflege. Hinzu kommen Geschirrspüler, Waschmaschinen und Wäschetrockner für den gewerblichen Einsatz sowie Reinigungs-, Desinfektions- und Sterilisationsgeräte für medizinische Einrichtungen und Laboratorien ("Miele Professional"). Das 1899 gegründete Unternehmen unterhält acht Produktionsstandorte in Deutschland sowie je ein Werk in Österreich, Tschechien, China und Rumänien.