Aus Pökelsalz und Wasser eine zehnprozentige Lake herstellen: Dafür auf je 900 ml warmes Wasser 100 g Nitritpökelsalz geben und auflösen. Als Würzzutaten pro fünf Liter angedrückte Wacholderbeeren, ein zerbröseltes Lorbeerblatt, 4 g grob geschroteten schwarzen Pfeffer und 5 g Rohrzucker hinzugeben. Auch Rosmarin, Piment, Koriander, Knoblauchgranulat, Chilipulver, Nelken oder Thymian sind denkbar – einfach ausprobieren! Das Wildbret in ein sauberes Gefäß geben, großzügig mit Lake bedecken und mindestens vier Tage abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Als Faustregel gilt, dass das Wildbret pro Zentimeter Durchmesser mindestens einen Tag pökeln muss, damit das Salz bis zur Mitte vordringen und wirken kann. Der häufigste Fehler bei der Schinkenherstellung ist zu kurzes Pökeln. Rezept Reh-Schinken: Wildbret-Räuchern für Anfänger | PIRSCH. Der Schinken wird dann in der Mitte des Anschnitts grau – im Zweifel also lieber etwas mehr Geduld beweisen. Anschließend das Fleisch für eine Stunde in kaltem klarem Wasser baden. Das mildert zum einen den Salzgeschmack ein bisschen, zum anderen verhindert es, dass das Salz als weiße Schicht an der Oberfläche des Schinkens kristallisiert.
Sowohl beim Zucker, als auch beim Salz. Nach weitern 40 Stunden (auch dieses Mal war ich wieder zu langsam) habe ich das merkwürdig aussehende Päckchen aus dem Kühlschrank gefischt. Das Salz komplett gründlich abgewaschen, und wieder trocken getupft. Tja. Und nun hatte ich das erste Mal seit gefühlten hundert Jahren eine Feinstrumpfhose gekauft. Von der Hose habe ich ein Bein abgeschnitten und den Schinken in das Feinstrumpfhosenbein gesteckt. Ich hätte auch noch einen Kräuter oder Pfeffermantel machen können. Aber das wollte ich nicht. Ich wollte das Ganze pur lassen. Aufgehängt habe ich den Schinken im kühlsten Raum. Dort ist auch das Fenster offen, sodass er immer gut belüftet war. Hätten wir einen Keller, dann wäre das wohl der beste Platz gewesen. Aber da die Außentemperaturen momentan wenig frühlingshaft sind, herrschen in dem kühlsten Raum gerade einmal kuschelige 10 bis 14 Grad. Rinderschinken selber machen es. So, da hing er also. Mehrere Tage. Man sagt, er soll mindestens eine Woche hängen, besser 10 Tage oder länger.
Und selbstgemacht ist das natürlich eine ganz andere Liga. Ich weiß auch nicht wie wir drauf kamen, aber mein Mann und ich hatten einfach mal Lust drauf, Schinken selber herzustellen. Das war damals noch in unserer ersten, richtigen gemeinsamen Wohnung. Memories. Marco hatte in einem Buch gelesen, dass es auch in einem Strumpf super klappt und das wollten wir testen. Hahahaha Richtig gehört. Und bitte – selbstverständlich – einen sauberen Strumpf benutzen.. hahahahah:D Pastrami bezeichnet ein geräuchertes und gewürztes Stück Fleisch. Und wie ich mich eingelesen habe, streiten sich der Orient und die jüdische Küche um den Ursprung. Mir persönlich ist es egal. Selbstgemachte Pastrami-Pastirma-Rinderschinken DIY! - low carb Rezepte. Es schmeckt einfach richtig gut. Pastrami ist wässriger als Pastirma, welcher intensiver gewürzt ist und mein fave! Rinderschinken, was es nun mal ist, bekommen man inzwischen auch schon beim Discounter und ist für mich immer wieder eine Delikatesse. Am liebsten esse ich Pastirma in Sigara Börek, den leckeren Börek aus der Pfanne. Unwahrscheinlich lecker.
Servus Leute was muss man eigentlich alles für die Zwischenprüfung können? Muss man alle Berichtshefte ausgefüllt vorzeigen? Zwischenprüfung kfz mechatroniker 2020. danke im Voraus Community-Experte Ausbildung, Ausbildung und Studium Schau in die Ausbildungsordnung! Da steht alles dazu drin, was du für welche Prüfung können und wissen musst und mit welchen Ergebnissen in welchen Bereichen du sie bestehst. in der zwischenprüfung noch nicht (berichtsheft) lernfeld 1-6 Die Berichtshefte müssen alle ausgefüllt sein und ja es kann alles vorkommen was du gelernt hast.
Ersteller dieses Themas Mitglied seit: 15. 06. 2005 Amberg b. Buchloe Deutschland 2370 Beiträge Hey Jungs, ich muss fr unsere Mechatroniker Lehrlinge paar Fragen zusammenstellen fr das Fachgesprch. Zwischenprüfung kfz mechatroniker 2020 nrw. Die haben jetzt dann bald Zwischenprfung. Mir fllt da im Moment nicht viel ein, ich hoffe das ihr mir da weiterhelfen knnt. Oder kennt vielleicht einer ein Forum wo es dazu schon zahlreiche Beitrge gibt? In Google hab ich bis jetzt noch nichts gutes gefunden. Gru Michi E36 332ti Mitglied im Regio Team Schwaben Mitglied: seit 2005 Hallo Black_Devil_316, schau mal hier (klick) - da gibt es sicher etwas passendes zum Thema "Fachgesprch Mechatroniker Zwischenprfung"! Gru hnliche Beitrge Die folgenden Beitrge knnten Dich ebenfalls interessieren: Servus, redest du vom Normalen Mechatroniker oder KFZ-Mechatroniker? Ich hab im Januar 09 meine Gesellenprfung als NFZ- Mechatroniker gemacht, und kann dir nur soviel sagen dass, das Gesprch weniger auf die Fachliche Richtung zugeht, also die genauen Ablufe z.
Hallo Leute, ich wollte mal fragen was bei euch so in den letzten Jahren in der praktischen Gesellenprüfung für KFZ Mechatroniker also GP Teil 2 alles dran kam und was drankommen könnte. Mit freundlichen Grüßen Community-Experte Auto, Elektronik, Auto und Motorrad in der regel ist die praktische prüfung mittlerwiele auch eine mündliche., ihr bekommt mehrere fahrzeuge mit einem bestimmten fehler, oder ggf. auch eines mit mehreren fehlern vorgesetzt und müsst diese fehler finden und ggf. reparieren und oder dem prüfer erklären, was es für fehler sind, und wie sie repariert werden. Berichtsheft KFZ Mechatroniker / KFZ Mechatronikerin - pruefung2go.de. lg, Anna Topnutzer im Thema Auto und Motorrad In der Praktischen Gesellenprüfung kommen die Themen dran, die in der Schriftlichen Prüfung behandelt wurden. Weißt du schon den Ort der Prüfung? Bei mir hat die BBS durchgeführt und da wir die Ausstattung schon kannten, wussten wir was die Prüfen können und was nicht. So konnten wir uns gut auf die Prüfung vorbereiten.