Hier beispielsweise Porree, Reis und Kokosmilch. Zwei dieser Zutaten habe ich immer auf Vorrat da und somit kostet mich das Gericht kaum mehr als einen Euro. Demnach ist diese Porree-Kokos-Pfanne denkbar einfach. Porree anbraten und garen, mit Kokosmilch cremig rühren und schön kräftig abschmecken. Die wichtigsten Gewürze sind dabei für mich Kurkuma, gemahlener Kardamom und gemahlener Koriander. In Verbindung mit dem frischen Ingwer, dem Knoblauch und der Kokosmilch entsteht eine herrlich aromatische, cremige Soße mit asiatischem Charakter. Dazu passt perfekt eine Portion Reis und Toppings nach Wahl. Porree in Kurkuma-Kokos-Soße (vegan) - KleinKünstlerKüche. Ich hatte gerade frische Alfalfa-Sprossen gezogen, die sich perfekt zu allen asiatischen Gerichten machen. Und – vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig – frische Granatapfelkerne. Deren knackige Frische und Süße schmeckt super zu der vergleichweise üppigen Kokos-Soße. Übrigens, wer bei dem Gericht noch eine Eiweißquelle vermisst: Champignons harmonieren geschmacklich super mit Lauch und Kokos!
Zutaten Für 2 Portionen 1 Kilogramm Miesmuscheln (geputzt) 80 Gramm Reisnudeln (3 mm Breite) Stängel Zitronengras 4 Schalotten Knoblauchzehen Tomate EL Öl TL rote Currypaste 200 Milliliter Kokosmilch (Dose) Salz Limettensaft (zum Abschmecken) Thai-Basilikum (einige Stängel) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Muscheln abspülen, für 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Beschädigte/geöffnete Muscheln aussortieren. Muscheln abtropfen lassen. Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser 5 Minuten einweichen. Zitronengras putzen, flach klopfen, in Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Tomate abspülen, würfeln. Öl erhitzen. Knoblauch, Schalotten und Zitronengras glasig dünsten. Currypaste zugeben, kurz rösten. Kokosmilch und Muscheln zufügen, aufkochen und zugedeckt 6–8 Minuten garen. Kokosmilch soße für res publica. Die Nudeln abtropfen lassen. Muscheln und Sud mit Salz und Limettensaft abschmecken. Basilikumblätter untermischen. Nudeln, Muscheln und Sud anrichten. Warenkunde Muschelfleisch besteht zu etwa 80 Prozent aus Wasser und ist daher mit 70 kcal pro 100 g sehr kalorienarm.
Dieses Rezept ist in Heft 5/2020 erschienen.
Sie liefern ausreichend pflanzliches Protein und passen auch in die asiatische Gewürzwelt. Asiatisches Porree-Kokos-Gemüse mit Reis Ein einfaches, veganes Gericht mit viel Gemüse. Porree in sämiger Kokosmilch-Soße, asiatisch abgeschmeckt mit Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. Super gesund und lecker! Gericht Beilage, Gemüse, Hauptgericht 2 Portionen Reis 2 Stangen Porree 1 EL Kokosöl 1 Zehe Knoblauch 1 kleines Stück Ingwer Salz, Pfeffer 1 TL Kurkumapulver etwas gem. Kardamom und Koriander 150 ml Kokosmilch Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Den Porree gut putzen und vom Sand befreien, dann in ca. 1cm breite Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Kokosöl kräftig anbraten. Die Porree-Ringe dazu geben und ebenfalls kurz anschmoren. Salzen, pfeffern und mit 100ml Wasser ablöschen. Mit Deckel ca. 10min köcheln lassen. Wenn das Gemüse gar ist, die übrigen Gewürze und die Kokosmilch unterrühren. Kokosmilch soße für reis kochen. Kräftig abschmecken und mit dem Reis servieren. Als Topping eignen sich Granatapfelkerne, Koriander oder frische Sprossen.
Rezept von den Bahamas. 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Tandoori Tofu vegan 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Buntes Gemüse in Curry-Kokos-Sauce vegetarische asiatische Küche, auch vegan möglich 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Lachs in Kokos-Koriander-Soße mit Reis Süß-sauer-scharfes Hühnersambal mit Reis "Kuta Beach" Das eigentlich thailändische Gericht wurde in der Stadt Kuta am Strand in Lombok, Indonesien verzehrt. 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Gebratenes Gemüse mit Erdnuss-Sauce vegetarisch, nach Wunsch erweiterbar mit Tofu und Co Garnelen in würzig-scharfer Peteh-Sauce Rezept aus Lombok, Indonesien, Originaltitel: Sambal Goreng Peteh Udang 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet mit Kokos-Curry-Sauce und Gewürzgrieß 40 Min. Miesmuscheln in Kokos-Curry-Soße | BRIGITTE.de. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Cheese-Burger-Muffins Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa